Década de los 50 — Nace la salsa brava
En la década de los 50 dimos un paso decisivo al crear nuestra icónica salsa brava.
Nuestro abuelo la bautizó así por su carácter intenso y su toque picante, inspirado en la fuerza del toro bravo. Con el tiempo, esta receta se convertiría en el alma de uno de los platos más populares de la gastronomía española: las patatas bravas.
1974 — Tradición que continúa
En 1974 inauguramos nuestro local en Pasaje Matheu, un encantador pasaje peatonal que pronto se convirtió en otro de nuestros rincones favoritos dentro de la ciudad.
Hoy somos la tercera generación la que continúa con la tradición familiar, manteniendo viva la receta original y el espíritu de Las Bravas®, que sigue formando parte de la historia gastronómica de Madrid.
1933 — Los comienzos
Nuestra historia comienza en 1933, cuando abrimos nuestro primer local en el emblemático Callejón del Gato, en pleno corazón de Madrid.
En aquel entonces, nuestro objetivo era sencillo: ofrecer vinos y licores de calidad en una pequeña bodega que pronto se convertiría en punto de encuentro para vecinos y visitantes.
1959 y 1963 — La expansión
En 1959 registramos oficialmente la marca Las Bravas®, asegurando así la autenticidad y originalidad de nuestra salsa.
Pocos años después, en 1963, abrimos un nuevo local en la calle Espoz y Mina, que durante décadas se convirtió en uno de los puntos de encuentro más emblemáticos del centro de Madrid.
