A veces no hace falta complicarse. Una buena hamburguesa no va de meterle mil cosas, va de hacerlo bien con lo justo. Buen pan, buena carne y un toque que marque la diferencia. Aquí es donde entra la salsa brava. Una receta rápida, directa y que te puedes hacer en casa en menos de 10 minutos.
Ingredientes
Para 1 hamburguesa:
- 1 pan brioche
- 1 hamburguesa de vaca madurada
- 2 lonchas de queso cheddar
- 2-3 tiras de bacon
- Cebolla encurtida
- Salsa brava
- Un chorrito de aceite
Preparación
1. Tostar el pan
Corta el pan brioche por la mitad y pásalo por la plancha unos 30 segundos. Se tuesta rápido, así que no te pases.
2. Cocinar el bacon
Pon un poco de aceite en la plancha y añade el bacon. Déjalo a tu gusto: más crujiente o más tierno. Aquí no hay reglas.
3. Hacer la carne
Cocina la hamburguesa en la plancha. Si la carne es buena, no hace falta hacerla demasiado: poco hecha funciona muy bien.
4. Fundir el queso
Coloca el cheddar encima de la carne y cúbrelo con una tapa durante unos 45 segundos. El calor se concentra y el queso se derrite perfecto.
5. Preparar la base
Sobre el pan tostado, añade una capa de salsa brava. El contraste con el brioche caliente es clave.
6. Montar la hamburguesa
Añade la carne con el queso, el bacon y la cebolla encurtida. La cebolla le da ese punto ácido que equilibra todo. Termina con un poco más de salsa brava por encima.
Para terminar
Carne en su punto, queso fundido, bacon, cebolla encurtida y salsa brava. Sin más. Una hamburguesa sencilla que funciona porque no intenta ser otra cosa. Producto, equilibrio y un toque diferente.
